Work Experience – The Culinary Institute of America

ESPECIALIDAD CLAVE FUTURAS OPORTUNIDADES DE EMPLEO EJEMPLOS DE COMPAÑÍAS CON PRÁCTICAS EXTERNAS
Artes culinarias (título de Asociado) Sous chef, gerente de alimentos y bebidas, proveedor de servicio de comidas Aramark Corporation, Hyatt Hotels Corporation, Restaurant Daniel
Artes de panadería y pastelería (título de Asociado) Chef pastelero, chocolatero, decorador de pasteles M&M/Mars, Bouley Bakery, Charm City Cakes
Administración (título de Licenciado) Chef ejecutivo, empresario/propietario de restaurante, chef corporativo The Walt Disney Company, Thomas Keller Restaurant Group, American Food & Vending
Ciencia culinaria (título de Licenciado) Desarrollador de recetas, chef de restaurante, chef de investigación y desarrollo Panera Bread, Signature Blends, Alinea
Estudios aplicados de alimentación (título de Licenciado) Chef de la granja a la mesa, nutricionista, educador culinario Blue Hill Farms, American Public Health Association, National Dairy Council

Premios a chefs y restaurantes Premios de libros, difusiones y periodismo


• Servicio destacado (Andrew Chabot ’02)



• Profesional destacado de vinos, cervezas y licores (Rajat Parr ’96)



• Mejor chef: Sur (Alon Shaya ’99)



• Mejor chef: Oeste (Stuart Brioza ’98)



• Libro de cocina (Nicolaus Balla ’02)

• Mejor programa de televisión, escenario real (Anthony Bourdain ’78)

• Premio a la trayectoria, Foodservice Educators Network

• International (Presidente Tim Ryan‘77)

PROGRAMA DE PRÁCTICAS EXTERNAS DEL CULINARY INSTITUTE OF AMERICA:

Beneficios

La práctica externa, que suele realizarse entre el primer y segundo año, es un compromiso a tiempo completo por un mínimo de 15 semanas o 600 horas de trabajo de tiempo completo en una ubicación aprobada por el CIA. Los estudiantes eligen una ubicación entre los más de 1.200 establecimientos de servicio de comidas que ofrecen una variedad de entornos: restaurantes de renombre mundial, complejos turísticos exóticos, revistas distinguidas, cadenas de televisión reconocidas y mucho más. Luego perfeccionan sus habilidades y establecen valiosos contactos en la industria, en un entorno dinámico del mundo real.

Una vez finalizado el curso, los estudiantes deben presentar un manual de práctica externa aceptable dentro de las dos semanas siguientes. Para recibir su título deben obtener una evaluación satisfactoria de la experiencia.

Requisitos

La práctica externa se considera obligatoria y todos los estudiantes deben asistir a las sesiones de planificación profesional de prácticas externas programadas durante el primer y segundo semestre. De acuerdo con las reglamentaciones del Departamento de Seguridad Nacional de los Estados Unidos, los estudiantes extranjeros con una visa F-1 deben completar un año académico completo (dos semestres) a fin de ser elegibles para ingresar al curso de pasantías externas. El Departamento de Servicios Financieros y de Inscripción para Estudiantes verificará el cumplimiento de este requisito. Los estudiantes extranjeros deberán proporcionar una copia de su acuerdo de capacitación completado al gerente de estudiantes extranjeros del Departamento de Admisiones del CIA para autorizar su formulario I-20 y luego obtener una tarjeta de Seguro Social.

Los estudiantes deben comenzar a explorar las posibilidades de prácticas externas con suficiente anticipación, para asegurarse de obtener un lugar y presentar el acuerdo de capacitación al finalizar el segundo semestre. Deben elegir una ubicación de práctica externa de una lista establecida de lugares aprobados, y es responsabilidad de cada estudiante establecer contacto con estos empleadores a fin de procurar un lugar como practicante.

Para aprobar el curso de práctica externa, el estudiante debe aprobar la evaluación de su supervisor de práctica, presentar a tiempo todas las tareas de la práctica para su calificación, y obtener una calificación de aprobado para estas tareas.